Ook de innerlijke mens reist mee
Op reis moet je niet alleen denken aan je ‘huisje’ en hoe je slaapt, maar ook aan het verzorgen van jouw innerlijke mens. Hoe je dit doet is een persoonlijke keuze. De ene kiest voor de vele horeca gelegenheden onderweg, de volgende doet een combinatie van horeca met zelf koken, de andere is liefst volledig zelfvoorzienend en de misschien zelfs liefst overlevend op gevriesdroogde maaltijden.
Verhalen tussen de schappen
Toen ik begon met motorkamperen kwam ik niet verder dan een broodje scoren bij de bakker en onderweg stoppen bij restaurants, cafetaria’s of brasseries. Kon best lekker zijn, maar met spastische darmsyndroom was dit niet altijd handig. Het zorgde enige regelmaat voor heftige ongewenste aanvallen onderweg doordat ik onvoldoende controle had over de ingrediënten die werden gebruikt bij de bereiding van het eten.
Mijn eigen voorkeur is dan ook een beetje een combinatie geworden van mijzelf voorzien van eten en de horecagelegenheden die ik onderweg tegenkom. Het doorwandelen van een supermarkt, zoekende naar ontbijt en/of avondeten vind ik altijd wel interessant. Vooral omdat de producten in een lokale supermarkt soms best veel kunnen vertellen over de lokale samenleving.
De basis van elke keuken onderweg
Om voor jezelf te kunnen koken is natuurlijk wel zo handig om iets bij je te hebben om je eten in klaar te kunnen maken. In de basis betekend dit het volgende:
- Een warmtebron;
- Brandstof voor de warmtebron;
- Kookgerei;
- Water.
De vonk achter elke maaltijd
Uiteraard is het wel zo fijn als je een maaltijd kan opwarmen. Een warme maaltijd kan een fijne afsluiting zijn een lange dag rijden. Het geeft je na het opzetten van je tent ook iets te doen in de avond. Zeker als je een ansichtkaart waardig uitzicht hebt.
Er zijn zoveel mogelijke keuzes beschikbaar op de markt als het komt op warmtebronnen. Het is wel wat afhankelijk van type brandstof je kiest. Qua brandstof zijn namelijk ook diverse mogelijkheden. Van gas, benzine tot spiritus of zelfs brandstoftabletten.
Mijn gekozen vonk?
Mijn eigen keuze is gebleven bij gas. Wel heb ik hierbij de voorkeur tot gasflesjes van Coleman (Performance Gas) met schroefdraad om de brander aan te verbinden. De enige keren dat gas wat minder betrouwbaar werd, was tijdens vrieskou.
Als brander maak ik al vanaf het begin dat ikzelf ben gaan koken gebruik van de Vango Folding Stove. Een naar mijn mening stabielere optie dan rechtstreeks op de gasfles geschroefde brander. Bij vrieskou heb je dan ook de mogelijkheid het gasflesje te kantelen om op die manier de toevoer naar de brander te stimuleren.
Van de keuken thuis naar minikeuken onderweg
Uiteraard wordt het nog steeds een uitdaging om een warme maaltijd klaar te maken zonder iets van keuken “gereedschap”. Wederom een onderwerp waarbij de keuze reuze is. Zelf ben ik al jaren fan van de merken Sea to Summit en Trangia.
Mijn kookset is eigenlijk altijd al een combinatie geweest van deze twee merken, maar heeft zich wel iets meer ontwikkeld de afgelopen jaren. Zo begon ik met alleen een Trangia koekenpan met een Sea to Summit 3 liter X-pot. Deze combinatie was op zich prima voor mij alleen, maar wanneer ik ook wat te eten wou maken voor mijn man kwam ik toch gauw erachter dat het aan de krappe kant was.
De geëvolueerde versie van de minikeuken
De basis is wat uitgebreid, maar qua inpak volume ongeveer hetzelfde gebleven. Het is nog steeds een combinatie van de Trangia koekenpan, maar dan met de Sea to Summit 5 liter X-pot, een Sea to Summit collapsible kettle en de Sea to Summit X-cup. Dit alles pakt in tot het formaat van ongeveer een frisbee.
Uiteraard zitten er nog wat aanvullende “essentiële” onderdelen bij mijn minikeuken. Zo leerde ik al snel dat het roeren in een warme pan met een kunststof lepel niet zo handig was. Een simpele houten pollepel is daarin tegen een stuk betrouwbaar.
Verder heb ik een extra windscherm bij voor het beschermen van de brander welke ook wel eens als onderzetter fungeert. Ik neem ook altijd een bordje mee en een snijplankje. Het bordje zit mee ingepakt in de “frisbee”. Uiteraard heb ik dan ook nog een zakje met diverse kruiden, olie, peper en zout bij.
Het essentiële vocht
Belangrijker dat eten is uiteindelijk water. Uitdroging is gevaarlijker voor de mens dan een dagje zonder eten zitten. Het is dan ook belangrijk voldoende drinkwater bij je te dragen.
In het verleden had ik dit standaard als losse flesjes bij me, maar de laatste jaren ben ik gebruik gaan maken van een zogeheten camelbag. Een rugzak waar een drinkzak in zit met een slangetje. Zo kan ik ook rijdend wat drinken als het nodig is en heb ik overwegend voldoende water bij me voor een volle dag. In mijn geval kan ik makkelijk 3 liter meenemen.
Mijn kokende conclusie?
Een zelf gekookte maaltijd blijft mijn voorkeur. Verse ingrediënten en het proberen van lokale producten maken een smaakvolle aanvulling tijdens het reizen en kamperen.
NL 
EN